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今天來跟大家分享一下怎麼做茶燻蛋
這可是我的初體驗
因為跟著老公公司旅遊才有這樣難得的機會可以DIY
在家裏也可以照著燻雞 燻鴨..... 呵呵
農場在我們到達前
已經將前置作業弄好
這煮好的水煮蛋待會要先剝殼
聆聽製作步驟時
還可以一邊喝茶 嗑花生 呵呵
鍋子裏要先放張錫箔紙
知道紙上放的是什麼嗎
當然要有茶葉囉
可不要放太多
不然燻好的蛋吃起來會苦苦的
另外一樣就是3茶匙的黑糖
再放上架子
把去殼的蛋放在架子上
注意哦
蛋不可放靠近鍋子邊邊
蛋與蛋之間要有空隙 不要擠在一起
開大火 蓋蓋子 準備燻蛋
鍋子邊冒大煙時得轉至中火
讓水煮蛋慢慢上色入味
大家都很專心的在做
因為要比賽
燻製過程中
可以打開蓋子一點點
看看裏面的變化
大約6分鐘後就會完成
變成咖啡色的茶燻蛋
蓋子一打開
香味四溢阿
忘了切開讓大家看看裏面
就像糖心蛋一樣
裝盒送去評分囉
大家卯足全力做出來的
是不是每個看起來都很漂亮
不過老闆娘評審的有點頭痛
因為以她的標準都不怎麼合格
只能選比較接近理想的成品 呵呵
大家都在期待最後結果
老闆娘在一番天人交戰下 呵呵
終於選出第一名囉
標籤上寫著1的就是冠軍
雖然沒得名
卻有玩有吃又有得帶走
是個開心的開始囉
中山休閒農業區--鵝山茶園
宜蘭縣冬山鄉中山五路3號
03-9580301
茶燻DIY體驗ㄧ人份180元
二人以上即可同行
並付贈一壺好茶及 一盤茶點
茶燻體驗館同時可容納80─120人
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