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去過清境的朋友應該都有注意到這棟建築
一格又一格漆上紅色窗框的外觀實在醒目 很難想像它的前身竟然是工寮
一直以為也是家民宿 還想說哪天來住住看
後來才知道是很有名的魯媽媽雲南擺夷料理餐廳
民國50年 擺夷姑娘刁玉皎隨著滇緬游擊隊來到清境
於自宅中創立魯媽媽廚房 保留傳統的家鄉味 藉以寄託對故鄉的思念
日後仍不斷研發在地風味 也成為清境的特色美食
這片牆貼滿了照片 其中不乏知名人士 更有許多電視台來拍攝訪問過
吃飯時間人超多的 座無虛席呢
來之前一直擔心客滿要候位 幸好2樓還有位子而且靠窗 幸運^^
用餐之餘也能把清境的山林美色盡收眼底
看著菜單上的圖片已經開始猛吞口水
貼心的店家把菜色的排名全標示出來讓初來的客人有個參考做選擇
只是依然難做取捨 因為這個也想吃 那道好像也不錯...呵呵
懶得傷腦筋就直接點合菜 輕鬆又省事的等著吃就好
白飯任由你吃到飽 這是一定要的阿XD
我想我大概是餓昏了 才會照片都帶有非常朦朧美 是說這樣也是美感的一種 呵呵
包料魚
這道料理可是擺夷名菜
在鱸魚的肚裏塞入數種香料下去油炸到金黃起鍋 火喉的掌控絕對是關鍵
用附上的大剪刀將魚肚剪開 頓時裏面的香料調味全化成陣陣香味撲鼻
外皮酥脆極了 魚肉也好細嫩 不過魚刺不少得小心
魚頭是整隻魚的精華所在 千萬別浪費 小妹跟小公主把它啃的可乾淨的
這這這...也太離譜了 怎麼會照成這樣 我我我...也不知道啦 嗚
雲南椒麻雞
去骨雞肉淋上特調的醬汁 跟外面餐廳吃到的都不一樣耶
有著好特殊的風味 當然也是讚
涼拌碗豆粉
碗豆粉沾上特製醬料再加上小黃瓜 香菜 花生一起送入口
芝麻與花生的香氣瞬間攻佔味蕾讓胃口整個都開了 清爽滑嫩的口感真是ㄙㄨㄚ\嘴
錦灑
豬里肌絞肉下去拌炒雲南獨有的辛香料
讓你一口吃盡鹹 香 麻 辣的好滋味
不僅可以包在高麗菜葉裏一起吃 單獨拌飯吃保證多吃好几碗
這高麗菜葉超厚實 每人包了一個吃之後就把它丟進湯裏煮了XD
涼拌豬頭皮軟骨薄片
很適合當下酒菜
清脆爽口又不油膩 尤其帶有檸檬清香與我很愛的花椒獨特麻香
夏天配著冰冰涼涼的啤酒一起吃一定超棒
空心菜炒雲南豆矢
青菜一定要多吃 好處多多阿
最近肉品好多問題 嚇的我都想考慮改吃素了 可能嗎 呵呵
這照片是經過特殊處理嗎 嗚 並沒有
糯米椒炒小魚乾
別怕 一點都不辣而且很好吃
酸筍雞湯
用傣式傳統手工自然醃法的酸筍下去煮湯頭 喝起來別有一番味道
微酸卻一點都不嗆 順口又好喝 唯獨喝多了會覺得有點鹹
這一餐又吃的好飽好飽 全都是下飯的美食佳餚咩
吃完剛好走出去到旁邊的平台上欣賞風景 順便消化消化
平台中間提供了一個大暖爐 體貼的魯媽媽不僅暖了每個來客的胃還有心呢
恢復安靜的一隅正等待迎接下一組客人的到來
重口味又無辣不歡的人趕緊來卡位吧XD
本篇遊記於瘋台灣清境民宿網同步發表
魯媽媽雲南擺夷料理
南投縣仁愛鄉大同村博望巷36附2號
049-2803876
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