《台北新開幕》再烤過依然吃的到新鮮出爐的幸福滋味，樂波米亞手作歐式麵包小舖 @ Jason & Irene的幸福城堡

我是個愛吃麵包的小孩可以說從小吃到大
以前吃的是媽媽買的傳統麵包粉油粉香粉好吃呵呵
現在年紀大了新陳代謝相對變慢再像年輕時那樣只顧好吃與否一定會造成身體很大負擔
日前發現一家對於製作食材非常講究與嚴選的麵包店--樂波米亞悄悄在台北街頭開賣當然要來嚐嚐鮮嚕

各式各樣的新鮮麵包分類整齊擺放在木架上實在令人食指大動有種想要全部買回家的衝動

樂波米亞的主廚曾到德日去學藝並在哈肯舖天和鮮物等知名烘焙坊擔任過師傅
製作麵包的經驗可以說相當豐富也深知什麼才是最好的
因此堅持只賣給顧客最健康最天然的麵包而成為天然手作酵母歐式麵包專賣店

架上看到的就是店家不惜花費時間也要手作的天然酵母蘋果種蕃茄種葡萄種

不能自製的原料也要用最好的麵粉使用的是日本專業用粉可以讓歐式麵包呈現小麥原來的風味
這份為了守護消費者健康的用心著實令人感動

用說的人人都會唯有吃過覺得好吃才是最真實的
<<蜂蜜丁拖鞋>>
吃過很多蜂蜜蛋糕老實說都不愛總覺得那個蜂蜜味道似乎添加了很多的東西而成
這裏的蜂蜜來自日本加藤美峰園頂級百分百天然蜂蜜提煉使用80%阿根廷苜蓿草
慢慢咀嚼麵包蜂蜜的清甜才緩緩的跑出來跟著帶些自然馨香吃起來就是不一樣

<<梵谷乾酪>>
麵包氣孔上黃色的部份便是產自荷蘭的乳酪需經過16週的等待熟成才能拿來用
也因為這樣的慢工出細活讓梵谷乾酪吃起來擁有獨特鮮明的味道帶點鹹味的乳酪久久佔據口中不散
只是怎麼這麼熟悉似曾相識問過店家後原來他們家的麵包與桃園很有名的野上麵包坊是同個體系
心裏不禁竊喜以後不用特地跑去桃園排隊搶麵包了噗XDD

<<頂級法式可可>>
還沒吃哦才靠近嘴巴就已經撲鼻香讓愛可可的我更想私心推薦
採用法國頂級米歇爾柯茲可可粉只用百分百純可可脂和天然蔗糖沒有添加大豆卵磷脂和香料
粉粒之細緻是世界公認頂級可可粉之一用的原料這麼棒能不好吃嗎
不僅好吃而且會呼吸呢可可風味會隨著細細品味愈來愈明顯的釋放出來

<<芒果裸麥麵包>>
這一款有著濃厚的小麥香最原始的香氣深深吸引著人
咬了一口之後會捨不得再與他人分享
少量的美國加州核桃與嚴選台南愛文製成的芒果乾使得整個麵包原味更是提升不少我家小妹愛的很呢

<<法式可露莉>>
吃過可露莉的人應該知道這是一款在製作上非常難以掌握的甜點
外皮要薄又脆內餡卻得軟又嫩樂波米亞的很值得一嚐
除了直接品嚐還可以試試放進冰箱後不回烤直接拿出來吃會變成冰心可露莉哦
尤其配上熱茶或咖啡一同使用會更讚

<<黑糖桂圓>>
這款可厲害了全是挑選台灣最在地的食材
桂圓是產自台南福爾摩森特別用龍眼木下去煙燻的
黑糖則是新竹寶山產的碰巧我曾吃過也是用寶山黑糖揉製的爆漿饅頭那味道我至今難忘
將2種最棒的食材揉進老麵糰裏真是不得了迸出非常迷人的入味香甜道地又實在
妙的是我家這隻螞蟻竟然很愛可是一點都不甜阿他為什麼會愛上咧XD

<<木瓜牛奶>>
你沒看錯我也沒打錯嘿嘿吃起來就像木瓜牛奶汁一模模一樣樣的味道哦
上頭的木瓜可不是水果罐頭是當令盛產的新鮮木瓜切片
下面則是厚厚一層法國飛雪天然片裝奶油打出來的卡士達奶油醬
一起咬下木瓜與奶油後味蕾上竟有濃濃的現打木瓜牛奶味哈哈太神奇了
還有還有最底層的丹麥麵包不像一般的會邊吃邊掉屑層次不減卻更紮實

吃了這麼多種不同的麵包注意到它們有個好吃的共同處
外皮都極具脆度內層的麵包柔軟又仍然保有Q勁
麵包體本身溼潤度拿捏的恰到好處多一點少一分就會不及格
飄散出來的香味都不是加了添加物的自然原香
這樣色香味俱全與好品質全部兼顧到實屬難得

樂波米亞的優質麵包除了有主廚的好手藝還有這台德國原裝進口的百萬烤箱
好吃的秘密有一半就藏在機器裏頭呢

順便藉此機會跟大家分享個小秘密
<麵包要趁熱吃>我想沒人會反駁但其實是錯的
熱熱吃根本吃不出麵包本身所使用原料的好壞這也是為什麼我在一開始就說粉油粉香粉好吃
只有在放冷之後一切不好的原料才會現出原形
吃完如果殘留極重的氣味例如有油味...那是不對的

我家早餐最常吃的便是麵包有時會多買一些就必需放進冰箱冷藏或冷凍以利延長保存
那要怎麼做才能像剛買回來時一樣好吃呢
可以用烤箱烘烤皮會比較脆
烤箱以150度預熱5分鐘歐式麵包外皮噴水放入烤箱3~5分鐘即可
老姐剛好有吃到再烤過的樂波米亞麵包她直說從來沒吃過烤過的竟然跟現烤出爐的一樣好吃她也愛上了
家裏沒烤箱也沒關係有電鍋吧這招一定要記起來嘿嘿
電鍋蒸烤過的麵包會偏Q也較鬆軟
廚房紙巾噴濕<整張紙巾都濕了即可>置於外鍋底部再將麵包放下按下開關約2~3分鐘自動跳起來即可
是不是很簡單只要几分鐘就能再享用如剛出爐的麵包