杏子豬排
來自日本九州
所有食材都經過特別嚴選
不好的絕對不會端上桌
現在趕緊跟著愛吃鬼Irene來品嚐品嚐吧
記得當初電話訂位時
店員告訴我只提供6:30之前的預約
6:30之後得直接到現場候位
根據經驗
通常是要稍等的
所以貼心的準備椅子讓客人在此坐著等候
小小店面
卻有效利用所有空間
牆壁邊一整排的沙發座椅
中間則是一張大大的長方桌<約可坐10來人>
我們就被安排坐在這
有點不習慣啦
跟陌生人面對面吃飯
總是怪怪的
不時還會互相偷瞄一下
幸好餐點上來就會轉移彼此的視線
我趁離開前拍的
已經接近打烊時間
因此看起來沒什麼人
之前可是客滿的狀態哦
後來要上洗手間
才知還有地下一樓
長方桌中間有一排竹碳<一根一根長短不一的就是>
用來淨化空氣的 想的真周到
沒有過多的裝飾
下面几樣很能代表日本給人的印象
吃什麼好呢
早在門口研究菜單時就選好了
基本的茶是一定要的
有別於其它豬排店都直接把高麗菜絲放在豬排旁邊
用了美美的有田燒餐盤裝盛<所有的都是>
看起來更好吃
餐具這麼講究
菜當然更不能馬虎
使用武陵農場所產的
口感超鮮甜爽脆
我續了好几盤<只能續高麗菜絲的部份>
真是欲罷不能阿
老公的杏子招牌特餐 / 330 <包含豬排 蝦排 蔬菜捲 茶碗蒸 甜點 飲料>
第一個動作一樣先研磨芝麻
再加入醬汁
就是豬排沾醬囉
為什麼是糙米飯
因為白飯還在煮
等老公再續第2碗時就是白飯
使用大橋牌越光米
看到越光米
還需我形容嗎
肯定好吃阿
吼
豬排怎麼可以好吃成這樣
店家使用台灣溫體黑毛豬肉
經過冷藏7天的熟成
讓豬肉嫩度及風味達到最佳狀況
再來料理
几乎不用什麼咀嚼就化了
超級柔嫩可口
吃不到什麼裹粉的感覺
極薄的一層
卻又有卡滋卡滋的酥脆
杏子 杏子 杏子
囝啵萬 囝啵萬 囝啵萬啦
蝦排裏面都是飽滿Q彈的蝦肉
真的是很愛老闆耶<老公 這種愛跟對你的愛不一樣啦 你懂的吼>
牛蒡捲也是塞的胖嘟嘟的
健康養生又好吃
料多又滑順的茶碗蒸
味道醃的剛剛好的漬物
一點都不死鹹
味噌蛤蜊濃湯
蛤蜊釋放出來的甜
讓好喝的湯更加升級
甜點--純手工杏仁豆腐
杏仁味超濃
老公超愛
一下子就吃完了
還問我可不可以續<最好連甜點都可以續啦>
綠茶
我的蔥花蘿蔔泥里肌豬排套餐上桌囉 / 290 <沒有茶碗蒸 甜點 飲料 可另加60塊點甜點+飲料>
里肌肉很有嚼勁
愈嚼愈甜 愈嚼愈多汁
搭配香蔥及新鮮蘿蔔泥一起送入口
哦買尬
根本無需再沾什麼醬來加分啦
所有的味覺享受全都跑出來
讓味蕾一直不斷受到絕佳美味的衝擊
吼吼吼 又徹底愛上啦
野菜味噌濃湯
清爽好味道
口水流不停了吼
那還在看
還等什麼
快去訂位啦
p s..杏子和品田牧場在各方面都蠻相像的
之前也寫了一篇讚賞品田的食記<點此進去>
如果硬要拿兩家來pk一下的話
個人認為杏子略勝一籌<純屬Irene觀點 你可以不認同 請不要跟我打口水戰 謝謝>
杏子日式豬排
台北市復興南路2段271巷2號<復興店>
02-27010298
台北市南京東路2段63號<南京店>
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